秋葵的煮法

秋葵雞湯

原料：秋葵6枝，土雞1/2只，胡蘿卜1/2個，姜3片，鹽2克，料酒5克，白胡椒粉少許。

做法：

1、雞肉洗凈后加少許鹽、料酒、白胡椒粉腌制入味備用。秋葵洗凈，置于案板上。用刀切去秋葵的蒂頭，棄用。再將秋葵切成3厘米長均勻小段，胡蘿卜也切成大塊備用。

2、腌制好的雞肉放入砂鍋內，加入適量的水，放入姜片，大火煮開，倒入胡蘿卜塊，調成小火煮30分鐘。

3、最后倒入秋葵煮10分鐘，喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間。

秋葵蛋羹

原料：秋葵1-2根，雞蛋1枚，水適量，鹽少許，橄欖油少許，生抽少許。

做法：

1、雞蛋打散，加少許鹽和橄欖油，沖入溫水，邊倒邊攪拌。蒸鍋水煮開。

2、把蠱蓋上蓋放入蒸鍋，轉小火蒸十分鐘。這樣蛋羹光滑平整。

3、蛋羮成型，擺上切片秋葵，再蒸2分鐘。

4、根據喜好，滴入生抽調味。