烏龍茶與紅茶之間的差別

紅茶是屬于全發酵的茶類，它是在綠茶的基礎上進行發酵，而烏龍茶和綠茶也是同一個茶樹，但它站在綠茶和紅茶之間，就是既不是綠茶不發酵，又不是紅茶的全發酵，屬于半發酵茶。

紅茶選擇的原料是為新芽，經過了殺青、揉捻、發酵、干燥等制作工藝而成，最終出來的成品為干茶般的顏色，沖泡出來的茶湯主要是紅透亮為主，所以也稱為紅茶。

而烏龍茶因為是屬于半發酵茶，所以它與紅茶最為明顯的就是泡出來的茶湯顏色，既是有紅茶帶紅色澤，又保留了綠茶的淺綠色。

在口感方面，因為紅茶是經過全發酵的，所以它會帶點陳味，口感純厚感會比烏龍茶要濃，而烏龍茶則是半發酵，所以它既沒有綠茶的苦澀味，也沒有紅茶的陳味。