普洱茶生茶的泡法介紹

方法一

普洱生茶沖泡用水

選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。

沖泡器具選擇

（1）土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特征。

（2）紫砂壺：紫砂壺的透氣*和保溫*也可作為沖泡普洱茶的器皿。

（3）蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。

普洱茶生茶的泡法基本步驟

置茶量：用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉凈度的作用）后倒掉。 備具：準備好茶具及普洱茶。

溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

投茶：將普洱茶置入壺中。

潤茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。

分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分入小杯。

方法二

沖泡普洱茶原則上應選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水。

如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、洌”六個要素。

清是清澈而透明，輕是水的表面張力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，潔是清潔無污染，洌是冷洌。

泡茶時要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。

投茶量的多少可依個人口味而定，一般以3-5克茶葉，150毫升的水為宜，茶與水的比例在1：50至1：30之間為使茶香更加純正。

有必要進行洗茶 即第一次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進行1-2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。

正式沖泡時，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續沖泡，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間可慢慢延長，從1分鐘逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。