普洱茶是不是紅茶

許多喝過普洱茶的朋友都有這樣一個疑問，那就是普洱茶是不是紅茶，那普洱茶到底是不是紅茶？

普洱茶是不是紅茶？普洱茶不是紅茶，它屬于黑茶，是以地域命名的云南歷史名茶。真正的云南普洱茶的主要產區應該是臨滄、思茅、保山和西雙版納，這四大產區都分布在西雙版納地區內的瀾滄江中下游兩岸的大山里。

普洱和紅茶從工藝上的區別：

1、普洱茶采摘后一般為日曬萎凋（一般叫曬青也有的叫殺青），而紅茶一般是熱風萎凋（烘干）。

2、二者都是全發酵茶，但紅茶是“內源性酶促發酵”，就是通過來是自身細胞多酚氧化酶，酶促單分子形態存在的表兒茶素，經氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外來微生物發酵，就是先把殺青后的茶葉制成毛茶、再經潮水渥堆的水熱氧化和微生物發酵。當然，熟茶的發酵過程有個度的掌握，發酵不完全就壓制成型的話，可以存放起來繼續發酵。而普洱生茶，是沒經過渥堆發酵直接制作出的成品，存放的時間再長，再怎么氧化和分解，都不可能出現普洱熟茶渥堆發酵時的那種結果。

普洱和紅茶從茶葉本質上區別：

1、普洱茶必須只能用云南的大葉種茶葉。也就是說，其他地方的茶，即使用普洱茶的工藝而制作，也不是學術上的普洱茶，商業上那是假普洱。

2、紅茶的種類多一些，目前用大葉種做的紅茶，好像只有云南的滇紅，其特點是大葉種的一、二級芽尖制作，比起其他紅茶的茶多酚含量要高，茶味濃而耐泡。