泡烏龍茶的水溫

泡烏龍茶的水溫

烏龍茶，時下最為流行的茶飲，由于它是半發酵茶，少了未發酵茶的寒和全發酵茶醇厚，卻同時具有它們的清香甘醇以及色澤果香。半發酵茶是全是所有人的茶，然而泡烏龍茶的水溫有別于綠茶和紅茶，下面我們來就來看看泡烏龍茶的水溫。

烏龍茶既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，烏龍茶含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。

沖泡烏龍茶的方法有二：

方法一：

茶器：陶制茶壺

茶量：置於茶具容量的1/5~1/4

水：100℃滾開的水，加滿茶器。以礦泉水來泡效果更佳。

時間：約50~60秒即可倒出來

第一次沖茶茶水要倒掉即稱為「醒茶」，目的為加快茶溶出的速度。過去茶葉因制造環境較差，所以第一次沖茶要洗掉，稱為「洗茶」。現代科技進步， 以機械代替人工，加上品質及生產環境的提升，茶葉已經不需要在沖洗一遍了。

方法二：

茶器：蓋碗

茶量：茶葉剛剛好鋪滿杯底，約杯的六分之ㄧ滿。

水：100℃滾開的水，加滿茶器。以礦泉水來泡效果更佳。

泡茶法：先溫杯。第一沖，把它馬上倒掉，馬上再沖，一定要滿到杯緣再蓋上蓋子，這樣才會密合，味道不會跑掉，等約一分鐘，倒到公道杯，再倒至小杯，倒約八分滿。

通過對烏龍茶的泡法介紹之后，大家對泡烏龍茶的水溫都了解了吧，只有100℃的水適宜，用這樣的水泡烏龍茶，茶湯香味皆佳。若水溫過低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。