橘子的營養

橘子是營養豐富的水果之一，含橙皮甙、多種有機酸、糖類、維生素C等，適量吃一些，可增補營養成分，還可理氣開胃。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預防心血管疾病的發生大有益處。

中醫有一種看法，認為橘瓤味酸，容易聚痰，痰多咳喘的老人不宜多食。但是，它的果皮卻正好相反，有順氣消痰之功。故吃橘子時，留下橘皮曬干，遇傷食時，取幾片泡水代茶，常可順氣寬胃。橘皮內的筋脈（橘絡），理氣效果更佳，它里面含纖維素、維生素P等成分，有利于心血管病人，可有助于大便通暢。橘皮含維生素C的量比橘瓤還高，還富含維生素P，故對維持毛細血管脆弱性有較好作用。橘子上市畢竟是有季節性的，老人平常可喝橘子水。只要適量，一般不會產生不適感。柑、橙作用與橘相近。

在加拿大的科研人員進行的一項研究中，16例成年男性和9例成年女性的總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯（250ml）、2杯、3杯各4周。結果發現，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4 周后可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍、3.8倍；每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平升高21%，葉酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除動脈血管壁內膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益于心血管健康

橘子雖然營養豐富，但其中葉紅素含量很高，吃得過多，容易產生紅葉素皮膚病，出現腹痛、腹瀉，甚至引起骨骼疼痛。所以孩子吃橘子一天不應多于中等大小的4個。 橘子可以常吃，但不要吃得太多，推薦每天吃1-3個橘子。一次吃得太多容易上火，可促發口腔炎或牙周炎，并可能出現皮膚發黃。