普洱散茶的品質(zhì)特征

普洱散茶的品質(zhì)特征

綜合外形、內(nèi)質(zhì)兩方面進(jìn)行鑒評。外形分"條索、整碎、色澤、凈度"四項因子；內(nèi)質(zhì)有"香氣、滋味、湯色、葉底"四項因子。云南普洱散茶品質(zhì)特征具體列于表。

普洱茶的審評應(yīng)注重內(nèi)質(zhì)。因為已形成普洱茶的消費市場對其口感要求更為嚴(yán)格；另外，高品質(zhì)的普洱茶對原料的要求必須是具有一定成熟度鮮葉所制成，若過度追求普洱茶原料細(xì)嫩是做不出上乘的普洱茶的。

一般6級以上普洱茶主要銷往日本、歐洲、美國市場，7級以下銷往港澳、東南亞地區(qū)。主要是茶樓用茶。香港茶商購進(jìn)云南普洱茶后，一般不直接銷茶樓，而是儲存一段時間后，有"陳味"，甘滑品質(zhì)，才銷茶樓。

什么是普洱茶八奇

1、身世奇：由地名發(fā)展為專門茶類的一種茶葉，普洱茶原產(chǎn)于云南普洱府所在地，并集散于此。

2、品種奇：茶樹鮮葉為云南大葉種茶樹的鮮葉。

3、原料奇：以云南大葉種曬青毛茶為原料。

4、工藝奇：普洱茶經(jīng)過后發(fā)酵而成，其途徑有兩條，一是自然存放，長時間的緩慢自然發(fā)酵，這樣的普洱茶叫傳統(tǒng)普洱茶；二是經(jīng)過人工促成后發(fā)酵的普洱茶叫現(xiàn)代普洱茶或熟茶。

5、口感奇：新制生茶澀感濃烈，霸氣十足，陳放的生茶澀后甘甜，老茶順滑生津。

6、形狀奇：普洱茶除散茶外，還有緊壓成型的各種形狀普洱茶，如餅茶、磚茶、沱茶等。

7、品質(zhì)奇：普洱茶有越陳越香的特點，如儲存得當(dāng)，可存儲幾十年，甚至更長。

8、飲用奇：普洱茶耐泡，20泡仍有余香。