花生屬于堅果嗎

花生屬于堅果嗎

植物的果實按含水量的多少分為三種。一種含水量在80%以上，叫它水果。如西瓜，橘子，菠蘿。另一種的含水量在30%以下，叫它漿果。如香蕉，蘋果，枇杷。還有一種是果實外面都有堅硬的果殼，果實內含水量很少，就叫它堅果。

堅果類食品是一種高價值的休閑食品，但同時也是一種高能量食品，因此在食用的時候要注意計算能量，限量食用。堅果食品又可分為兩類，一類是以瓜子、花生、核桃為代表的高蛋白、高脂肪堅果；另一類是以栗子、蓮子為代表的高淀粉、高糖堅果。 瓜子：熱量597千卡、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。

堅果是植物的精華部分。一般都營養豐富，含蛋白質，油脂，礦物質，維生素都很高，對人體生長發育，增強體質，預防疾病有極好的功效。

花生的蛋白質含量高達25%，脂肪45%，含有人體必須而又不能合成的亞油酸，花生四稀酸，卵磷脂，腦磷脂，對調節人體生理機能，促進成長發育，增強體質均有用。

100克花生油中含鋅量達8.5毫克，是菜油的16倍，豆油的7倍，對兒童生長發育、增強記憶，和抗病能力有效。所以，花生是最佳的天然鋅食品。

花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養生”，研究發現，其具有一定的藥用價值和保健功能。

降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

促進兒童骨骼發育：花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，并有防止老年人骨骼退行性病變發生。花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者有養血通乳作用。

預防腫瘤：花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發揮更大的作用。