椰子凍是酸味的嗎

椰子凍是酸味的嗎

椰子凍是有一些酸味，下面告訴大家椰子凍的制作步驟：

1、椰子破開，椰汁預(yù)留待用，挖取白色椰肉，放進榨汁機跟椰汁混合打成奶白細(xì)椰漿，越細(xì)越好。

2、把10g魚膠粉和少許純凈水放入小一號的盆/鍋，待其充分吸水變半透明后加糖，把小盆放入裝了沸水的大盆/鍋，靜置待充分溶解為透明液體后，拿出小盆待涼。

3、上述降溫后即加入10-20倍的椰漿（視椰漿濃稠度定，稠則多加，稀則少加）攪勻倒入模具（內(nèi)壁抹油可省略，因椰子有椰油），保鮮膜封口放進冰箱---空調(diào)房里做的話要小心別等果凍水因降溫凝固，趁液狀時倒。

4、等待1-2小時看冰箱里果凍徹底凝固后，翻轉(zhuǎn)模具至預(yù)備好的餐盒，用薄刃刀小心插入側(cè)面與內(nèi)壁接合處，待空氣進入，重力作用下即可脫模，但一定要眼疾手快，勿碰碎嬌嫩的果凍影響外觀。

5、裝飾，櫻桃對半切開去核，修成心型，放在最上層，完成。