干果種類之板栗

富含營養(yǎng)

俗稱栗子，又名瑰栗、毛栗、風栗，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。據(jù)科學實驗證實，栗子的營養(yǎng)豐富。果實中含糖和淀粉高達70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高，故在民間有“干果之王”的美稱。

醫(yī)療功效

中醫(yī)認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。