雪蓮果是水果嗎

雪蓮果是水果嗎

雪蓮果既是水果，也是蔬菜。雪蓮果學名亞貢，有“神果”的意思，原產于南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品。雪蓮果屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，所以又稱為菊薯。人們最開始栽種這種植物作為根莖類的蔬菜使食用。現在，雪蓮果既能作為水果食用，也能作為蔬菜食用。

菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。雪蓮果的吃法也有許多種，除了可以將雪蓮果的外皮洗凈之后去皮直接吃，還可以將其用來煲湯、炒菜、做沙拉等。但是，雪蓮果性大寒，腸胃不好的人應該少吃。