糖漬金桔的做法

感冒多發季，存上這么一小罐，當蜜餞吃，開胃又解饞；也可以加些水調成金桔汁，生津止渴，預防感冒。另外，金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒，可以防治感冒、降低血脂。金桔果實含有豐富的維生素C、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

糖漬金桔的做法步驟：

1、金桔洗凈后用淡鹽水浸泡20分鐘，再次沖洗干凈后撈出晾干水分備用。

2、用刀在金桔上豎劃4刀，用拇指使勁壓扁，去掉桔籽。

3、處理好的金桔放入無油無水的凈碗里，撒上綿白糖，腌制12小時至糖融化，粘液變多。

4、湯鍋內加一碗清水，加入冰糖大火燒開后把腌好的金桔連水一起倒入湯鍋，再次煮開后轉小火慢煮至金桔表面變軟，內里呈透明狀，收汁到自己喜歡的程度。

5、待放涼后裝入無油無水的密封玻璃瓶里，淋上幾勺蜂蜜。