金桔蜜餞

金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。因為果皮中含有大量的維生素C，所以常常吃些金桔可以很好的起到預防感冒的功效。不喜歡直接吃金桔也沒有關系，我們可以利用微波爐來自制金桔蜜餞，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，更何況還能有效預防感冒。

金桔蜜餞的做法步驟：

1、將金桔依次用清水洗凈，接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。

2、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖。

3、開中火，煮至冰糖完全溶化。

4、加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開。

5、轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻。

6、煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明，此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關火。

7、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液。

8、攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可。

小貼士：

一、在洗凈的金桔頂端劃上兩刀，利于在煮至過程中快速浸透入味。

二、最后起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好。

三、浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干凈的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水。

四、高火微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可。