孕期吃堅果好處多 堅果這樣做更好吃

松子菠菜

材料：菠菜1把，松子適量，蒜末少許。

調料：鹽半小匙，胡椒粉少許。

做法：1、菠菜洗凈后，放入沸水中焯燙一下，迅速撈出，瀝干水分切段備用。

2、鍋內加入油燒熱，倒入松子和蒜末，中火慢炒。

3、炒成褐色后加入菠菜，改用大火快炒，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。

營養功效：菠菜中營養豐富，具有補血、調氣、滋陰平肝、助消化的功效，和松子搭配在一起可以幫助孕媽媽補充葉酸，預防貧血和便秘。

桃仁拌萵筍

材料：萵筍300克，核桃仁20克。

調料：香油適量，鹽適量，雞精少許。

做法：1、將萵筍去皮洗凈，切成厚片，在每片中間豎切一個口，使之保持不斷，核桃仁洗凈切成條備用。

2、將鍋置于火上，加入適量的清水燒沸，放入萵筍片，核桃仁焯燙至變色后撈出備用。

3、把萵筍片中間開口處掀開，將桃仁放入萵筍片中，放入盤中，加入鹽、香油、雞精拌勻即可。

營養功效：萵筍味道清新而且略帶苦味，能幫助孕媽媽增進食欲，防治便秘，核桃仁營養豐富，具有健腦、潤膚的功效。

腰果炒雞丁

材料：雞腿肉150克，腰果100克，雞蛋1個，蔥末、姜末、蒜末各適量。

調料：料酒、蠔油、淀粉各適量，白糖、鹽各少許。

做法：1、將雞腿肉洗凈，切成小丁備用，將雞蛋打碎，取蛋清加入雞丁中，加入料酒、蠔油、淀粉和少許鹽，腌制10分鐘。

2、將腰果洗凈，放入沸水中焯燙5分鐘，撈出瀝干水分備用。

3、鍋內加入油燒熱，倒入腰果用小火慢慢炸熟，撈出控油，繼續加熱油鍋，倒入雞丁，小火炸熟，撈出控油。

4、鍋中留少許底油燒熱，倒入蔥、姜、蒜爆香，加入雞丁、腰果，放入料酒，加入鹽、白糖，大火炒勻即可。

營養功效：腰果具有潤腸通便、降壓利尿的功效，雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，兩者搭配在一起食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。