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            陳皮的挑選方法

            2017-10-10 11:38:33      

            一、從手感區(qū)分

            特別在霉雨天時就是用手去感觸陳皮,年份越短皮身就越軟,因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。

            二、從氣味區(qū)分

            陳皮具有三種氣味(香、陳、醇)。3至8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣,并且?guī)Ч嵛叮鹬袔幔?/p>

            9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻,醒神怡人,沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味,甘香醇厚;

            (責任編輯:家醫(yī)編輯 )

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