薄荷葉的食用菜譜

1、薄荷茶

材料：干薄荷4錢，冰糖、綠茶少許。

做法：鍋內加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。

干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。

功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。

2、薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。

鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。

3、薄荷粥

原料：薄荷5克，粳米50克。

制作：先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。用法：空腹服食。

療效：疏散風熱。治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者。

注意：

（1）陰虛發熱、血虛眩暈者慎服薄荷；表虛自汗者禁服薄荷，孕婦勿過量食用薄荷。此外，薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。

（2）胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食檸檬。

（3）蜂蜜不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用，且蜂蜜不宜用沸水沖飲，更不宜煎煮，溫開水放入蜂蜜即可，蜂蜜也不宜放在金屬器皿中。