黨參的一些做法

黨參鮮魚

功效；補中益氣、調和胃氣、促進神經傳導 黨參的功效與作用及食用方法

材料：鮮魚1尾（約400克）、黨參12克 姜1段、蔥2根、鹽1小匙

做法：

1、魚刮凈鱗，去鰓和腸肚，洗凈，切成兩段。

2、黨參沖過水，盛入湯鍋，加4碗水煮沸，改小火熬高湯，約熬20分鐘。

3、姜洗凈，切絲，蔥洗凈，切段。

4、將魚加入鍋中，并下姜絲，改中火煮至魚熟嫩，加蔥段、鹽，再煮沸一次即熄火。

黨參粥

功效：補脾益氣功效，適用于脾胃氣虛、體倦乏力，食少便溏，氣虛喘促以及病后血不足等癥。

材料：黨參10——15克，粳米100——150克，紅糖適量

做法：將黨參用溫水浸泡2小時，再與粳米同入砂鍋，加水適量煮成稀粥，加入紅糖再煮沸即可服食。

黨參紅棗燉雞

材料：雞、黨參、紅棗、枸杞、姜

做法：

1、整雞剁成塊，焯水；

2、黨參清洗干凈后切片；

3、稍微用油爆一下雞塊，加入沸水中煮開；

4、半小時后加入老姜、黨參，小火燉2小時；

5、最后加入紅棗、枸杞；

6、約20分鐘后調味起鍋。

黨參麥冬瘦肉湯

功效：增液潤燥，養胃生津的作用，適用于熱病傷津，癥見口渴、便秘，舌干紅，或老人陰液不足諸癥，或糖尿病渴飲者。

做法：

1、黨參、生地黃、麥冬、紅棗（去核）洗凈。

2、豬瘦肉洗凈，切塊。

3、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武水煮沸后，文火煲1小時，調味供用。