咳嗽就吃茴香牛肉可潤肺

進入十二月，氣溫開始變得跟過山車一樣。白天陽光明媚，到了入夜就冷風嗖嗖，如此大的溫差怎么能夠hold得住？溫差大容易感冒，特別是早出晚歸的上班族。有幾聲咳嗽倒不至于要去醫院吃藥，簡單的食療就很適合，可以再咳嗽就吃茴香牛肉可潤肺，下面就一起來了解咳嗽就吃茴香牛肉可潤肺。

咳嗽就吃茴香牛肉可潤肺

牛肉含有豐富的蛋白質，對于恢復體力、增強肌體抵抗力、健胃潤肺有很好的功效。在寒冷的冬季用牛肉制作的美食格外受歡迎，今天就給大家介紹一款牛肉的美食，茴香牛肉塊，讓你一邊品嘗美食一邊擺脫咳嗽的困擾。

小茴香牛肉塊

原材料：

牛肉（瘦）400克、 白芝麻200克 、奶油50克 、茴香籽15克、 醬油15克、白砂糖3克

做法：

1、芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為適合。隨將炒好的芝麻碾軋成粉，能碾出油來最好。

2、 把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌。要將全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得勻，拌好之后放置2小時。

3、 用文火炒茴香，待炒至薄粒膨脹起來，趁著未焦時離火，研成粉抹，拌在牛肉上。

4、鍋里放30克奶油，以大火熬溶。隨即將裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻。

5、即放水約一碗，蓋鍋煮開。放醬油、糖調味，再以小火煮約30分鐘即可。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。并且，不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌肉纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。

牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。同時西方醫學認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康，患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。