胃寒食方茴香培根卷餅

冬季大家比較愛吃有餡的面食，吃白菜的時候比較多，偶爾換樣也是好的，例如茴香餡卷餅，茴香可以治療胃寒、胃痛、女性痛經功效，那就做一份茴香培根卷餅，有肉有菜營養均衡。

【茴香培根卷餅】

【主料】

面粉100g、茴香60g

【輔料】

油適量、鹽適量、雞蛋40g、水120ml、培根 3片

【做法】

1、準備食材，茴香洗凈。

2、將茴香切碎，放入大碗中，打入雞蛋，撒入鹽。

3、加入面粉。

4、倒入清水，攪拌成糊。

5、平底鍋刷油，倒入面糊，轉動鍋，并利用木鏟使面糊均勻的攤成薄薄的餅。

6、兩面煎熟即可。

7、培根兩面煎成焦黃。

8、生菜洗凈，控干水份，將培根、生菜卷入餅中，即可食用，也可以擠上沙拉醬。

小貼士

這個量，我烙了三張，菜量大，如果不想那么多的茴香就減量，另外茴香的莖我也切在里面了，餅的表面可能會有不太平的現象，所以莖的部分一定要切的碎。

水的量要根據蛋液的量來調整。

茴香功效：

小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50~60%，a-茴香酮18~20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、淀粉糖類及粘液質等約85%。可作香料，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。

總結：茴香種子可以泡水來喝，這個對準媽媽來說，作用很大，可以增加奶水量。