陳皮原來是個寶貝 健脾利濕就靠它了

【行氣健脾--陳皮粥】

1、陳皮浸泡，洗凈，撕成小片（比刀切味更佳），用1.5碗清水泡其半小時，然后用大火煎，煮開后改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把兩次煎好的陳皮汁相兌待用。

2、大米淘凈，放入鍋中，加入陳皮汁及適量清水，煮為稀粥服食，每日1劑。

功效：行氣健脾，化痰止咳。適于脾胃氣滯，消化不良，脘腹脹滿，食欲不振，惡心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。

【健脾消積--雞內金陳皮粉粥】

1、將諸藥共研細末；大米淘凈，加清水適量煮粥。

2、待粥將熟時調入藥末及白糖，煮至熟透服食，每日2次，中晚各服1碗。

功效：健脾消積，適于小兒飲食不節所致的肚腹脹大，面黃肌瘦，嘔吐，大便粘滯不爽等。

【除濕祛痰--砂仁陳皮鯽魚湯】

1、砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗凈。

2、鯽魚宰凈，去鱗，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。

3、先把陳皮與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后加入鯽魚，滾后改為文火煲2小時。

4、加入砂仁稍滾，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。

功效：溫中健脾、除濕祛痰。“春眠不覺曉”，早春人們容易“春困”，宜多喝砂仁陳皮煲鯽魚湯。