夏至進補吃什么食物

夏至進補吃什么食物

海鮮冬瓜湯：

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲。

2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出。

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出。

4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約 10 分鐘左右至冬瓜酥軟。

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精。

6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

功效：冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，是年輕女性最鐘愛的夏至養生食譜。

涼拌萵筍：

材料：鮮萵筍 350 克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：

1、萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分。

2、加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油。

3、待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

功效：利五臟，通經脈。

薄荷豆腐：

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根。

做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根，加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

功效：剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。