為什么吃素的人容易發生貧血呢？

在外企上班的黃小璐連續吃素保持身材，結果身體常常出現食欲不振、頭昏眼花、月經不調、便秘等各種不適癥狀。到醫院檢查后發現患上了缺鐵性貧血。為什么吃素的人容易發生貧血呢？

27歲的黃小璐在一家外企工作，因為平時工作忙抽不出時間到健身房參加運動，為了保持性感迷人的身材，她決定不碰葷腥，幾乎每日以水果餐度日，經常不吃主食。時間久了經常感到頭暈、乏力，她認為這只是偏食造成的營養不良表現而已，所以沒太在意。直至上周，她頻繁出現食欲不振、惡心嘔吐、腹脹、腹瀉等臨床表現，才到醫院接受檢查。結果被診斷為缺鐵性貧血。黃小路很納悶，素食、水果當正餐為什么會誘發貧血呢？

專家表示，雖然水果自身含有一定的營養物質，但是不沾葷腥或僅吃水果很難保證身體有足夠的鐵元素攝入。我們常見的一些蔬菜中雖然含有鐵元素，但同時也含有草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維，會影響腸胃對鐵的吸收。研究發現，蔬菜中含有的鐵元素不僅沒有肉類多，且吸收率僅為肉類的十分之一。動物血、內臟中的血紅素鐵含量高，人體吃后就可直接被腸胃吸收利用。所以，長期以蔬菜、水果當正餐的女性，是最容易出現缺鐵性貧血的。

在白領人群中，經常被慢性腸胃炎等疾病困擾的人，由于鐵元素的正常吸收受到嚴重影響，所以很容易發生缺鐵性貧血。因此，患有這類疾病的人不僅要避免以素食、水果當正餐，而且在平時一定要合理調整飲食，適當補充含鐵量高的食品，提高鐵元素的吸收率，改善貧血癥狀。

溫馨小貼士：治療貧血，最關鍵的還是得找出誘病根源。如果一味的把貧血歸為鐵元素缺乏而一味的補鐵，可能會適得其反，導致病情加重。