冬季進補食用羊肉警惕六大忌

一、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，并且涮至熟透。

二、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

三、《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。

四、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。

五、吃羊肉后馬上喝茶，容易發生便秘。

六、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。