冬季進補 四款補虛早餐養生粥

一、紅棗粥 補虛養血

紅棗粥有補血養顏的功效，長期食用還能提高人體免疫力，用來做早餐很不錯。

原料紅棗50克，紅豆50克，紫米30克，花生50克，大米30克，紅糖20克。

做法

1、將紅豆、紫米、大米和花生洗凈，用清水浸泡1小時，紅棗洗凈。

2、將泡好的紅豆、紫米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入800ml清水，蓋上蓋子，按下“煮粥”鍵即可。如果不用電飯鍋熬制，在普通鍋中煮，待水開后，虛掩鍋蓋，調成小火煮50分鐘左右即可。

3、粥熬好后，調入紅糖食用。

溫馨提示：

用電飯鍋來煮粥，不會擔心撲鍋的麻煩，而且在煮制過程中，還可以解放自己在廚房的烹飪時間，去做其他的家務。

如果用普通鍋煮粥，記得虛掩鍋蓋，放一把不銹鋼的勺子在鍋中，可以改變水的沸騰方向，從而防止撲鍋的現象。

二、薏米山藥芡實粥 補氣清熱

山藥有利于脾胃的消化吸收功能，也是補氣血的良藥美食。薏米，有清熱解毒的作用，豐富的脂肪油和維生素B1，還有氨基酸等成分，對于消炎、美容有很多好處。

原料山藥1根（約300克），薏米50克，芡實（雞頭米）40克，大米100克。

做法

1、薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時。

2、將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續用小火煮20分鐘。

3、戴上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。

溫馨提示：

由于薏米會抑制受精卵的成長，而且有研究說薏米有興奮子宮的作用，所以不適宜孕婦食用。

三、山楂粥 瘦身消脂

山楂中富含的營養成分，能增加胃中的酵素，對胃中的油膩食物、脂肪具有較強的消化作用，這款山楂粥是減肥消脂的好幫手哦！

原料山楂1杯，糯米（或大米）1杯，清水12杯，冰糖適量。

做法

1、山楂洗凈后，備用。糯米洗凈用冷水浸泡2個小時后瀝干水分。

2、鍋中倒入12杯清水，大火煮開后倒入山楂，煮15分鐘后撈出山楂，倒入糯米，繼續用中小火煮1小時，最后加入冰糖調味即可。

溫馨提示：

用大米代替糯米煮粥，口感會比較軟，沒有QQ的感覺，但是對消化功能不好的人而言，還是選擇大米好了。

四、海參芹菜粥增強免疫力

海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，肉質細嫩，易于消化，非常適合老年人和兒童，以及體質虛弱者食用。而從美容效果來看，常吃海參，可以使皮膚的皺紋減少，變得潤澤、有彈性。海參的做法很多，這是最簡單也最懶的一個方法，比較適合當早餐來吃。

原料

即食海參一根，鹽1/4茶匙（1克），芹菜1根，姜1小塊，米飯一碗（或大米50克）。

做法

1、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入米飯攪拌幾下，待米飯攪散后，改成中小火，煮30分鐘。（如用大米，先洗凈后浸泡30分鐘，再倒入煮）

2、趁著這個時間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細絲。

3、待米開花，粥變得黏稠后，放入姜絲、海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停地用勺子攪拌，以免糊底。（一定記得放姜絲，可以去腥，還提味哦）