健脾養胃的食物有哪些

黨參老鴿湯

原料：黨參20克，鴿肉700克，枸杞子15克，棗（干）10克，豬肉（瘦）200克，鹽3克，味精2克。

做法：將老鴿剖洗凈，去除內臟。其他用料也洗凈，瘦肉原塊使用。用清水5碗，全部材料一起放入，煮約4小時，加入鹽、味精調味便可飲用。

洋蔥燴土豆

原料：土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）40克，芹菜30克，醬油25克，大蒜（白皮）10克，香葉2克，鹽3克，椒粉2克，植物油40克，白葡萄酒10克。

做法：土豆用水洗凈，去皮后切成丁；洋蔥去皮切碎；蒜去皮拍碎；芹菜摘去葉，留梗切碎末；用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁；炒到全部掛上油后，加入上湯125克、香葉、少許鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻；用小火煮約45分鐘，并不停攪拌，勿使其煳底；煮至土豆熟時，再放些植物油和酒，混合好，裝盤時撒上一些芹菜末即可。

西紅柿豬肝瘦肉湯

原料：番茄300克，豬肝80克，豬肉（瘦）80克，土豆（黃皮）50克，鹽5克，味精3克，醋10克。

做法：西紅柿洗凈，每個切四塊；土豆去皮洗凈；瘦肉洗凈，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。瘦豬肉和豬肝加調料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調味供用。

健脾養胃食物

牛奶

味甘、性平，歸肺，胃經。

作用：補肺胃，生津液，潤大腸。宜于陰虛胃痛，津虧便秘；近代用于治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。

粥類

粥類容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。確定適合養胃的早餐食物，原則有三：易消化，防刺激，多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

湯水

比較養胃的東西首選不是粥，而是湯，湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多，菜湯較好，什么菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。再加點雞精調味。

主食

最養胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。另外就是餅干。

蘋果

味甘、性涼。健脾補氣益胃，生津潤燥。宜于脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。

包心菜

有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。