夏令防暑荷葉粥

（1）冰糖荷葉粥

原料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量。

制法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯與粳米同煮，米近于煮爛時，放入冰糖，稍煮片刻即可?？勺飨募厩鍥鼋馐畹娘嬃希部僧斪髟缤聿偷狞c心。

功效：荷葉粥可以止血，升發清陽，清暑利濕，降血壓，降血脂。適于輔助治療高血壓病、高脂血癥、肥胖病，以及夏天因暑熱所致的頭暈腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等癥。

（2）山楂荷葉飲

原料：山楂15克，荷葉12克。

制法：將山楂、荷葉水煎，代茶飲，不拘時。

功效：荷葉山楂飲可以消導通滯，活血化瘀。適用于高血壓病、高脂血癥患者。

（3）桑葉荷葉粥

原料：桑葉10克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。

制法：先將桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米同煮成粥，兌入砂糖調勻即可。可供早晚餐溫熱服，也可當作點心服食。

功效：桑葉荷葉粥能解暑熱，散瘀血，降血壓，降血脂。適合作為高血壓病、高脂血癥、肥胖癥的食療方。

（4）綠豆荷葉粥

原料：綠豆50g，鮮荷葉半張，粳米100g，白糖適量。

制法：將綠豆淘洗干凈，用清水浸泡；鮮荷葉沖洗干凈，粳米淘洗干凈。在鍋中放入清水、綠豆，用旺火煮沸以后，改用小火煮至半熟時，再依次加入荷葉、粳米，繼續煮至粥成糊狀，除去荷葉，用白糖調味后即可食用。

功效：綠豆荷葉粥能夠清熱解暑，適宜在夏天常食。

（5）蓮子芡實荷葉粥

原料：蓮子30克、芡實30克、糯米60克、荷葉50克、白砂糖或食鹽適量。

制法：將蓮子、芡實、糯米洗干凈，荷葉洗凈分卷扎成3？4個小卷。把全部用料放入鍋內，加入清水適量，武火煮沸后，改用文火煮至粥成，除去荷葉?？筛鶕€人喜好，加鹽調成咸粥或加糖調甜粥均可。

功效：蓮子芡實荷葉粥可以滋補安神、清熱補脾，適宜作為晚餐食用。

其中，蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱量，并含有多種維生素，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止瀉，利濕健中之功效。糯米含有糖類、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，乃溫補強壯之品；具有健脾養胃，補中益氣，止虛汗的功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。