春季開胃健脾的養生食譜

1、三七山藥粥

材料：三七5克，生山藥60克、粳米60克、酥油適量；

做法：粳米加水如常法煮粥。山藥去皮為糊后用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放人粥內拌勻，可作早點食用。

功效：健脾潤肺，益氣固。適用于神疲乏力，口干咽干，食欲減退，腰膝酸軟，大便于結或泄瀉與便秘交替出現，或兼見心悸自汗，或眩暈耳鳴，或肢體麻痛，或視物模糊。舌胖有齒痕或舌質暗淡，苔白或干，脈沉細無力。

2、淮山粥

材料：鮮淮山150g、大米100g、鹽適量。

做法：鮮淮山用鋼絲在水龍頭下邊沖邊擦去外皮。淮山洗凈切粒，大米洗凈倒瓦煲里放適量水煲開。加入淮山粒中小火煲。煲至粥綿爛，放適量食鹽調味即可。

3、枸杞子粥

材料：枸杞子30克、粳米50克。

做法：二物同煮成粥，早晚食用。

功效：具有健脾補腎、消除蛋白尿的作用。