蜂蜜柚子茶醬

食譜原料

柚子一個、細砂糖80g、蜂蜜100克、麥芽糖70g、檸檬一個

制作方法

1、柚子最好選擇胡柚（2個），沒有的話當然還是普通的柚子，洗凈，去皮并取果肉備用。

2、柚皮用削皮刀輕輕刨下表皮，并切絲（可忽略），注意不要刨下白色部分。

3、用熱水汆燙去苦澀味，待涼備用。

4、果肉入果汁機中攪碎后，不用加水，與柚皮絲一同下鍋用文火煮開后加入檸檬汁拌勻，再加入糖，蜂蜜，麥牙糖繼續熬煮，邊拌邊煮至醬汁濃稠，果肉果皮呈透明狀即可。