蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶的做法

大棗蜂蜜柚子茶

原料：柚子1個，蜂蜜適量，大棗適量，冰糖適量，精鹽適量。

做法：

1、柚子用清水洗干凈后，在頂部以米字刀切開口。

2、然后分成八小塊把皮剝開，一直剝到底部，整個柚子皮剝下來。

3、把柚子皮里面的白色內(nèi)瓤處理干凈。

4、把處理干凈的柚子皮切成細絲。

5、在柚子皮細絲里加入適量的精鹽，拌勻腌制一會。

6、趁著腌制柚子皮的時間，把柚子果肉剝掉外膜備用。

7、腌制好的柚子皮擠干水分，把柚子皮鋪在砂鍋的底部。

8、在柚子皮上面放上柚子果肉備用。

9、往砂鍋里填清水，能沒過柚子即可。

10、把砂鍋放到燃氣上燉煮，大火燒開后燉煮一段時間。

11、砂鍋內(nèi)的水分減少一些的時候，加入冰糖。

12、蓋上砂鍋的蓋子。改小火燉煮。

13、直到柚子皮和果肉變得半透明時候再加入大棗，加的過早，大棗會煮爛的。

14、繼續(xù)小火燉煮，直到湯汁變得濃稠時候關(guān)火。

15、把大棗柚子茶放涼，加入適量的蜂蜜拌勻即可。

16、燉煮好的大棗蜂蜜柚子茶盛出來，放到冰箱里保存，隨用隨取即可。

蜂蜜柚子茶

原料：柚子1個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量

做法：

1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；用刀削下最外面那層黃綠色的皮。

2、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好。

3、把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時。

4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。

5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠。

6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了。