蛇果的皮可以吃嗎

蘋果是我們最常見的一種水果，很多人想吃水果的話都會買些蘋果。但是現在物價這么貴，恐怕每個月多買點水果都成了奢望。大家應該都聽過這樣的一句話，每天一蘋果，醫生遠離我。從這里就知道水果可謂是健康果，經常吃水果的人身體各方面自然比不常吃水果的人要強很多。還有一種蛇果也是蘋果的一種，但是價格要比蘋果貴上許多。

在吃蘋果的時候，有些人喜歡削皮吃，有些人不喜歡削皮吃。尤其是當女生吃蘋果時，如果不削皮吃的話，有些男生還認為這樣的女生是"女漢子"。其實這都是錯誤的理解，因為蘋果最有營養的那層就在皮和肉之間，如果把皮削了最有營養的就吃不到了。所以蛇果的皮是可以吃的。

并且所有蘋果（包含蛇果）吃時最好不要削皮；蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。 蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助于預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。 此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。 蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。 目前已經有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品添加劑，可以用其生產強化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。 所以建議您在食用蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃。

雖然現在很多蘋果在燈光照射下看著很好看，那是因為蘋果上打了一層蠟，防止蘋果的水分過快的流失。而蘋果身上的那層蠟對人體是沒有害的。如果比較講究的朋友，可以在仔細清洗過蘋果后連著皮一起吃，不然吃到的就是蘋果的渣，也吃不到最精華的部分。