潤肺清熱祛濕的4款食譜

一、【南北杏菜干豬肺湯】

材料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克（干貨），南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克（也可改放蜜棗8顆），鹽2味匙。

做法：

1、白菜干浸泡（約2小時）后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段；南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈，瘦肉飛水備用；

2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水后撈起切成大小適合的片；

3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。

功效：白菜干性味甘、平，入肺、胃經，有潤肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤肺，陳皮理氣去痰。

Tips：這款湯的準備工作確實很麻煩需要耐心，主是要把豬肺和白菜干洗干凈，湯里有沙子口感可大打折扣了！另外，吃不慣豬肺，可用豬脊骨代替。

二、【西洋菜羅漢果豬蹄湯】

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。>>>清熱祛濕湯 4款食譜祛濕清熱排毒

做法：

1、豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。

2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小時，調味供用。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。

材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。

制法：

1、豬展肉原塊洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。

2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，以鹽調味。

功效：清熱除痰、止咳。