夏季消暑清熱健脾祛濕吃什么—冬瓜老鴨湯

夏季消暑清熱健脾祛濕吃什么—冬瓜老鴨湯

材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。

做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻；瘦肉洗凈切成塊，汆水撈起備用；用湯煲煮水，沸開(kāi)后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：清熱祛濕，益氣健脾。五指毛桃被稱為“廣東人參”，又有“南芪”之謂，其性平、味甘，有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功，補(bǔ)而不滯。茯苓與五指毛桃合用具有祛濕化滯、健脾開(kāi)胃等作用。適用于脾虛浮腫、食少無(wú)力。

冬瓜老鴨湯

材料：芡實(shí)、薏米、扁豆、冬瓜、老鴨、豬扇骨。

做法：芡實(shí)、薏米和扁豆洗凈，薏米最好提前浸泡1~2小時(shí)；冬瓜洗凈，留皮、瓤和仁，切大塊；洗凈宰好的老鴨，斬塊，汆水撈起；豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起；將10碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。