利尿祛濕 當屬薏苡仁最佳

薏苡仁，是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟果仁，因其可以像大米一樣當主食食用，故人們又叫它薏米。薏苡仁在我國大部分地區均有出產，主產于福建、河北、遼寧等地。秋季果實成熟時候采割植株，曬干，打下果實，再曬干，除去外殼及種皮，生用或者炒用。

薏苡仁入藥有著悠久的歷史，中醫認為它性甘，微寒，無毒。《本草綱目》：“薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。”薏苡仁具有利水滲濕，健脾止瀉、除痹排膿等功效，常用于久病體虛及病后恢復期，是老人兒童較好的藥用食物。

現代研究發現，薏苡仁中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多種成分，薏苡仁油能阻止或降低橫紋肌攣縮作用，對子宮有興奮作用，其脂肪油能使血清鈣、血糖量下降，并有解熱、鎮靜、鎮痛的作用。現在，薏苡仁常用來治療慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、尿路感染等癥。另外，薏苡仁還有抗癌的作用，煮粥食用，可作防治癌癥的輔助性治療食方。