夏季消暑祛濕食譜 冬瓜煲田雞

冬瓜煲田雞做法：

食材：田雞（人工飼養）600克 豬瘦肉200克 冬瓜1000克 精鹽適量

藥材：姜片5克 陳皮5克

功效：補氣健脾、利水祛濕

烹制方法：將田雞宰凈，去皮，去內臟，洗凈，汆水。豬瘦肉洗凈，切為兩件，放入沸水中汆水后取出。冬瓜、陳皮洗凈。在瓦煲內加入清水2500毫升（約10碗量）加熱至沸騰， 下冬瓜、 豬瘦肉、 田雞、 姜片、 陳皮，用武火煲沸，改用文火煲2小時，去掉姜片和陳皮，放入精鹽調味。此量可供3 ～ 4人用。