人參和西洋參區(qū)別

人參

質(zhì)脆硬、重而疏，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑，心部或有類針孔樣孔或裂隙，放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初為苦味并參味，很快轉(zhuǎn)淡，并漸漸消失。其參味僅維持3～5分鐘。

西洋參

質(zhì)輕而密，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見稀疏的黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色。切面平滑光潔密實(shí)，呈黃白色，放射紋理清晰，切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環(huán)，似人民幣防偽線，木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘。口嘗初有輕微的苦味，隨后則轉(zhuǎn)為甜味，其參味可維持10分鐘之久。

國(guó)產(chǎn)西洋參

即吉林引種的西洋參，其質(zhì)梢硬、輕而較密。斷面稍平坦，淺黃白色，顯粉性，皮部可見明顯的黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色。切面較平滑光潔，偶有糙面，呈黃白色，可見放射紋理，切片迎光看無亮光環(huán)，木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘。口嘗初有明顯的苦味，隨后則轉(zhuǎn)為甜味，其參味可維持5～8分鐘。