枇杷蜂蜜的食用方法

枇杷蜂蜜的食用方法

新鮮成熟的枇杷蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純枇杷蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮枇杷蜂蜜，因為不合理的加熱，會使枇杷蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，枇杷蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

研究表明，在枇杷蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定，值降低則證明枇杷蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，枇杷蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖枇杷蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

在進餐可時將枇杷蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中，調和后一并飲下。還可將枇杷蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純凈水中飲用，清香可口，營養豐富。正常情況下，新鮮成熟枇杷蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全蜂蜜的營養成分不致損壞，從而發揮其應有的醫療保健作用。