滋陰潤肺食譜 素燜油豆腐煲

材料：油豆腐（8塊）、鮮冬菇（100克）、銀耳（1朵）、云耳（40克）、金針菜（20克）、生粉（兩湯匙）

調料：海天金標蠔油（2湯匙）、海天草菇老抽（1茶匙）、糖（1茶匙）、鹽（1/4茶匙）、麻油（1茶匙）、水（1杯）

1、油豆腐用熱水浸泡一會兒，對半切開。

2、冬菇、雪耳、金針菜用溫水泡開，冬菇切成片；銀耳摘成小朵；金針菜打結。

3、把蠔油、老抽、糖、麻油、鹽以及水調成醬汁，備用。

4、燒熱3湯匙油，放入冬菇、云耳以及銀耳炒香。

5、放入油豆腐，翻炒均勻后，用醬汁調味，滾煮2～3分鐘。

6 加入生粉水把醬汁煮稠，即可上桌食用。