自制枇杷酒的做法

自制枇杷酒的做法

枇杷是我國傳統名果，性微涼，味甘甜。果實中大量的胡蘿卜素可保護視力，保持肌膚健康；水果酸、檸檬酸可增進食欲，幫助消化；抗氧化作用的多酚成分，可預防癌癥，廷緩衰老；還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營養元素。枇杷入藥，可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養顏益壽。

枇杷酒的做法：

原料：臭酒精0.8升，枇杷600克，丁香2克，香草豆6克，檸檬皮10克，白砂糖450克，冷開水1.1升。

制作方法

1、將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。

2、取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。

3、將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。

4、取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。

5、取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。

6、靜置后放入貯存桶內貯存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。