枇杷籽可以吃嗎?

枇杷籽可以吃嗎

枇杷核是不能吃的，吞吃了枇杷核，咀嚼時氰甙就會被唾液水解，放出劇毒物質氫氰酸。在酶的作用之下，可分解釋放出氫氰酸而導致氫氰酸中毒。氫氰酸被吸收后與組織細胞含鐵呼吸酶結合，導致缺氧，進而使呼吸及血管運動中樞功能受損，嚴重者甚至會引發呼吸麻痹而死亡。為防止萬一，最好到醫院由醫生施救。

但是枇杷籽煮熟后是能夠吃的，枇杷籽可以入藥，將枇杷的果實的籽作為茶原料大量地有效利用，而且，富含扁桃苷，有益健康，并且留有枇杷的果肉的甜味的香的茶。將枇杷的果實的籽進行水洗，切斷成3-5mm大小的細片，使該細片背陰干燥20-30天左右進行干燥后，通過烘焙機，以70-80℃烘焙3小時左右，烘焙后，背陰干燥1周左右。

其后，以70-80℃進行1小時第二次的烘焙，據此，制造枇杷籽茶，將該枇杷籽茶與粉碎、干燥、烘焙了枇杷的果皮的枇杷皮煎茶以4∶6的重量比進行混合，成為枇杷茶。另外，食用枇杷籽還能夠治療一些急性傳染性肝炎疾病的患者，緩解疾病的蔓延。