龍眼制作食譜

龍眼肉粥

【主料】龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

【制作】將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。

【功用】健脾養心，補血安神。

龍眼肉紅棗飲

【主料】龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。

【制作】把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內，放冰糖和水，蒸30分鐘。

【功用】滋陰活血、補氣養血；對貧血、眩暈癥、月經不調、失眠癥、更年期綜合癥有療效。

龍眼肉煲豬心湯

【主料】豬心15克、龍眼肉15克、生姜適量。

【制作】先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。

【功用】補氣養血，健腦益智，補養心脾。

小米龍眼粥

【主料】龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。

【制作】小米淘洗干凈，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，調入紅糖即可食用。

【功用】龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養血安神、補虛長智等功效。小米營養豐富，含蛋白質、脂肪、淀粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補虛損、開腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補血作用更強。

龍眼蓮藕湯

【主料】蓮藕500克、棗（干）50克，龍眼肉50克。

【制作】蓮藕洗凈，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗凈。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進煲內，水可以稍加多，煮至泌水呈現淺紅色便可。

【功用】補血養血。

桂圓紅棗蓮子湯

【主料】桂圓8顆紅棗10顆蓮子二十顆銀耳三朵紅糖1湯匙（15克）。

【制作】銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調成小火，繼續燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

【功用】補氣養血，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸。