補(bǔ)腦益智的食譜

補(bǔ)腦益智羹

原料：鵪鶉蛋100克，桂圓20克，銀耳10克，香菇20克，黑木耳10克，

調(diào)料：何首烏汁，高湯，濕淀粉

做法：將銀耳、香菇和黑木耳洗用清水浸泡至軟，去掉根部，洗干凈撕成碎片，將鵪鶉蛋煮熟去掉殼備用，在高湯放在鍋里，放入銀耳、香菇、木耳、桂圓、鵪鶉蛋和何首烏汁，燉20分鐘后，用濕淀粉勾芡就可以吃了。

參芪補(bǔ)腦湯

原料：豬腦，當(dāng)歸，天麻，杜仲，黃芪，沙參，枸杞

調(diào)料：油，醬油，姜酒，冰糖

做法：把豬腦用牙簽挑出表面的血紅絲，然后用水沖洗干凈，放在燉盅里，把當(dāng)歸，天麻，杜仲，黃芪，沙參，枸杞洗干凈放進(jìn)燉盅里，再加入所有調(diào)料，倒入適量的礦泉水，放在鍋里隔水蒸一個(gè)半小時(shí)就可以吃了。

滋補(bǔ)羊肉湯

原料：羊肉500克、黨參10克、枸杞10克、紅棗10克

調(diào)料：料酒1/2大匙、精鹽2小匙、胡椒粉少許、白糖1/2小匙、味精1小匙、生姜

做法：將羊肉洗干凈切成塊，黨參洗干凈切成段，枸杞和紅棗洗干凈用清水浸泡透，生姜切成片，將羊肉放在沸水中煮去血水，撈出備用，然后放在燉盅里，再放入所有材料和調(diào)料，加入適量的清水，再放進(jìn)鍋里隔水蒸兩個(gè)小時(shí)，滋補(bǔ)羊肉湯就可以吃了。