冬季養(yǎng)生該選哪些食物？這五大經(jīng)典選擇得記牢

俗話說(shuō)“冬季進(jìn)補(bǔ) 開(kāi)春打虎”。這充分說(shuō)明了冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性，但是有補(bǔ)益作用的食品、藥品都不少，應(yīng)該要如何選擇呢？今天我們就來(lái)推薦一些。

1、枸杞：養(yǎng)肝明目

冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞一直被稱為是“補(bǔ)腎佳品”。枸杞能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。

一般來(lái)說(shuō)，健康成人每天吃20克左右大約是30顆枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡(jiǎn)便吃法，即早晚嚼食，營(yíng)養(yǎng)成分的吸收更充分，但嚼枸杞時(shí)要注意控制數(shù)量，最好控制在15顆左右，否則易滋補(bǔ)過(guò)度。需要注意的是，枸杞含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制用量。

2、大棗：補(bǔ)中益氣

大棗對(duì)身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)?，一生不顯老”的說(shuō)法。大棗是冬季上佳的滋補(bǔ)品既能補(bǔ)中益氣、又可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。

紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗和桂圓泡水，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。紅棗雖好，但不易被消化，一次吃太多容易胃脹，建議適量食用。

3、當(dāng)歸：活血祛寒

天冷時(shí)食物能幫人體御寒，當(dāng)歸生姜羊肉湯，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，有補(bǔ)血活血，潤(rùn)腸通便，調(diào)經(jīng)止痛的作用。適合血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為頭暈心悸、面色萎黃、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛的人都可以吃當(dāng)歸。

這款湯中當(dāng)歸有兩個(gè)搭檔，生姜能溫中散寒，發(fā)汗解表；羊肉則性質(zhì)溫?zé)?，溫中補(bǔ)虛，是老少皆宜的食物。三者配合起來(lái)，可溫中補(bǔ)血、祛寒止痛。體質(zhì)虛寒、容易長(zhǎng)凍瘡的人可在冬天將此湯作為藥膳日常食用。當(dāng)歸雖適用范圍廣，但對(duì)火大的人、濕氣所致胃脹、腹脹以及長(zhǎng)期腹瀉者并不適合。身體壯實(shí)的人，若僅為保健，也不要隨意食用當(dāng)歸，否則容易上火，防病不成反致病。

4、白蘿卜：去火化痰

白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。

白蘿卜和冰糖搭配，可以除痰潤(rùn)肺、和中止咳的作用；白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。不過(guò)白蘿卜性涼，脾胃虛寒的人不宜大量食用。另外，蘿卜和“補(bǔ)藥”相克，會(huì)在妨礙人參、黃芪等補(bǔ)氣類藥物的吸收。

5、芡實(shí)：健脾祛濕

芡實(shí)，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì)，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實(shí)。

芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯，具有健脾、利濕、補(bǔ)腎的功效，常熬夜、長(zhǎng)痘痘、易嘴破、常便秘的人特別適合飲四神湯來(lái)固脾胃，讓消化系統(tǒng)穩(wěn)定下來(lái)。不過(guò)芡實(shí)不能一次性食用太多，否則可能造成便秘。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，可增加保存時(shí)間。