五大原因可致維生素B1缺乏

對于維生素，我們大多數(shù)人還是缺乏科學了解的，雖然從字面上看，的確是不太陌生，但是維生素是什么？又是如何獲得的？它的作用是什么？其實多數(shù)人是一知半解。簡單來說，維生素是生物體所需要的微量營養(yǎng)成分，而一般又無法由生物體自己生產(chǎn)，需要通過飲食等手段獲得。維生素不像糖類、蛋白質(zhì)及脂肪那樣可以產(chǎn)生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用。

缺乏維生素會導致嚴重的健康問題；適量攝取維生素可以保持身體強壯健康；過量攝取維生素卻會導致中毒，這一點也是需要引起注意的。在維生素家族中，有一種比較重要的成員，就是維生素B，而維生素B1又是B族維生素中最為重要的一種，又叫硫胺素，也叫抗腳氣病因子。維生素B1在肝臟代謝，代謝產(chǎn)物主要由腎臟隨尿排出體外。人體缺乏維生素B1會引起腳氣病，主要表現(xiàn)為神經(jīng)-血管系統(tǒng)損傷。

那么有哪些原因是會造成維生素B1缺乏呢？主要有以下幾種：

一、不恰當?shù)呐腼兎绞健＜庸ぜ芭胝{(diào)可造成食物中維生素B1的損失，其損失率在30%~40%。如撈米飯時棄掉湯，導致維生素B1損失較多。

二、身體疾病的影響。如長期腹瀉、慢性消化紊亂、患有肝臟疾病以及酗酒都會影響維生素B1的吸收和利用。

三、不恰當?shù)娘嬍撤绞健Ｏ耖L期吃精白米、面或者加工過細導致食物中的維生素B1損失或破壞較多，會導致維生素B1攝入不足。

四、人體處于特殊生理狀態(tài)時。如妊娠、哺乳、高溫環(huán)境等應激狀態(tài)，或者甲狀腺功能亢進等病理狀態(tài)，機體對維生素B1需要量增加，而攝入不足，就容易出現(xiàn)問題。

五、需要量增加的因素。小兒生長發(fā)育迅速，需要量相對較多；長期發(fā)熱、感染、手術后、甲狀腺功能亢進等，因代謝旺盛、消耗增加，對維生素B1需要量亦增加，若不及時補充，易引起缺乏。