九大仙草之首的石斛，常吃這些好處看得見

鐵皮石斛被譽為中華九大仙草之首，可見其藥用價值相當之高。自東漢末年以來，在《本草綱目》、《神農本草經》等多部著作中都記載著石斛有著滋陰清熱、養胃生津、增強體質的功效作用。是不可多得的養生佳品，并且男女都適合食用。

石斛有哪些功效作用？

石斛是我國名貴的中藥材，石斛藥用成分均衡又豐富，藥用歷史悠久，對多種慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病、糖尿病，甚至癌癥都有一定的治療作用。中醫學認為，石斛味甘，性微寒，具有益胃生津，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰的功效作用。石斛也是現代人用來滋陰養陰的養生佳品。藥典里記載的藥用石斛有6個品種，即環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛、金釵石斛，其中鐵皮石斛最為珍貴。

食用石斛有哪些好處？

1、抗衰老、提高免疫力

石斛有著延緩衰老的作用，近幾年關于石斛蘭多糖有著顯著的免疫增強活性、抗衰老、抗輻射的作用而備受關注，而石斛蘭多糖就存在于石斛中，石斛可以提高超氧化物歧化酶，降低過氧化脂質，從而達到抗衰老，增強人體免疫力的作用。

2、提高心腦血管功能

石斛中含有豐富的脂類成分，對治療動脈粥樣硬化，血小板凝結、血栓閉塞導致的腦血栓等都很有幫助。同時，石斛也具有活血化瘀的作用，幫助清潔血管，增強心腦血管功能。

3、降低血糖，防治糖尿病

現代生活的飲食起居方式的改變，糖尿病人群急劇上升，成為影響人類健康的第一殺手。而現代研究表明，石斛可以顯著降低血糖，抑制胰島素降解，可以有效防止糖尿病。

4、治療腸胃疾病

石斛可以幫助促進胃液分泌，增強消化吸收能力，同時興奮腸管，刺激小腸平滑肌收縮，增加胃腸蠕動，對慢性胃炎、胃病有一定的輔助治療作用。

5、抗腫瘤

石斛中可以提取出對抗腫瘤有幫助的菲類和聯芐類物質，同時可以增強免疫的作用。

滋陰藥膳——沙參麥冬石斛燉瘦肉

現在正值夏季，南方醫科大學珠江醫院中醫科梁東輝教授給大家推薦一道關于石斛清熱養陰的藥膳。

原料：沙參5克、麥冬5克、石斛3克、枸杞5克、瘦肉100克（一人份）。

做法：將瘦肉先飛水，將沙參、麥冬、石斛等藥材清洗干凈，然后把以上原料一同放入燉盅中燉2小時，最后調味即可食用。

石斛可以滋陰清熱、養胃生津；沙參可以清熱養陰、潤肺止咳；麥冬可以養陰生津、清心潤肺。這道藥膳可使清熱、生津的功效得以加強。不過，這三味藥的藥性味都偏涼，對于平時脾胃比較虛弱，喜溫熱食物的人，則不建議飲用此湯。