夏季養生多吃豆類食物

在炎熱的夏季，人體容易出汗，消化能力較弱，有時吃一些油膩的肉食，腸胃容易不消化，那么不吃肉人體怎么能補充蛋白質呢？那就是吃豆子，有人說夏天吃肉不如吃豆，那么夏天吃豆對身體有什么好處呢？

一、蠶豆

夏天正是吃蠶豆的季節，蠶豆含有膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。吃蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。

二、黃豆

黃豆中含有大量的植物雌激素，對能引起女性相關的癌癥起到降低風險的作用。而且黃豆中的蛋白質和豆固醇還能改善血脂和膽固醇，使患心血管疾病的幾率大大降低。值得一提的是，黃豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高，因此可以多喝豆漿、多吃豆腐。

三、綠豆

綠豆味道甘甜、性寒，夏天喝上一碗綠豆湯非常消暑。綠豆含有豐富的營養成分，蛋白質中所含氨基酸比較完全，用綠豆加水熬成湯或加米煮成粥，不僅營養價值更高，還可消熱解暑。綠豆還可以與精肉一起燉煮，吃了則可以治療風火牙痛；綠豆與荷葉一起煮粥，則可消腫，止痱。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。

四、黑豆

中醫認為，黑色食物利于腎臟，食用黑豆對腎臟有好處。另外黑豆中含有豐富的花青素，對清除體內的自由基，延緩衰老有很好的作用。此外花青素還有護眼的功效。

五、眉豆

眉豆中含有優質的蛋白質，易于人體消化吸收，而且還含有碳水化合物及多種維生素、微量元素等，這些營養成分可以補充機體進而提高免疫力。夏季食欲較差時，食用眉豆可以幫助消化、增進食欲。不過，眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。

六、紅豆

中醫認為紅豆性平、味甘酸，富含大量的膳食纖維和鉀、B族維生素等人體所需的營養物質，具有清熱除濕、健脾利水、消腫解毒的功效，夏天人體容易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。

注意事項

人體的消化系統在夏季變得脆弱，夏季吃豆類食物雖然可以養生，但是吃多了會影響腸胃消化，使胃腸消化蛋白質的能力下降。食用豆類食物的時候要將豆類 加熱、煮熟，否則容易造成中毒，出現頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。此外，豆類中含有較多植酸，是不利于人體對蛋白質及礦物質吸收的因素，用沸水焯后或煮蒸均可降低其作用。