吃燒烤致癌嗎？燒烤怎么吃更健康？

燒烤是在現代社會中深受人們喜愛的一種食物類型，尤其夏天是吃燒烤的旺季，但是燒烤其實并不健康，由于烤肉烤菜鹽油過多，致癌物質也就相應增多，那么應該怎樣健康地吃燒烤呢？

經常吃燒烤的危害有哪些？

1、上火

燒烤后食物的性質偏向燥熱，再加上孜然、胡椒、辣椒等這些熱性的調味品，很是辛辣刺激，容易令人“上火”。

2、危害人體消化系統

燒烤時熱性的辣椒、孜然等調味品，加上經過燒烤的食物產生一種燥熱的性質，就會給腸胃和消化系統帶來強烈的刺激，甚至會使得消化系統受到嚴重的損害

3、患上三高綜合癥

燒烤食品具有一個共同的特點，那就是脂肪高，熱量高，多吃燒烤容易引起肥胖，而現在三高類疾病就是由于肥胖而引起的。

4、烤肉中有致癌物質

肉類食物在燒烤時受熱分解會產生基因突變物質，物質可能會導致癌癥的發生。另外燒烤時會產生一些致癌物質，它們會通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。

如何減少吃燒烤帶來的致癌風險？

1、 控制吃燒烤的次數

很多朋友夏天幾乎天天燒烤，因為燒烤的味道實在是太好了，但是為了自身的健康，還是要減少每月吃燒烤的次數。

2、燒烤時最好去皮去油

肉類如果有肥油最好先去除一下，可以減少脂肪和致癌物質的攝入量，還不會損失美味；帶皮的肉可以連皮一起烤，吃的時候將皮去掉，從而減少熱量和致癌物質的攝入。

3、 海鮮必須烤熟

海鮮中很可能存在一些肉眼看不到的寄生蟲，如果烤不熟，寄生蟲沒有消滅掉，寄生蟲很可能順著全身的淋巴鉆進你的大腦，不要輕視這件事哦！

4、烤時避免冒煙

我們知道油滴到火里會燃燒從而產生煙，由此產生的有害物質會附著在食物的表面。我們可以采用錫紙包裹食物的方法，也可以使用電烤和氣烤代替碳烤，避免形成煙。

5、最好不要喝冰可樂、冰啤酒

可樂和啤酒可以促進身體血液循環，吃烤肉以后，再喝啤酒，加速了致癌物的吸收。

6、吃燒烤時，配合大量綠葉菜一起吃

綠葉菜中含有豐富的植物纖維和維生素。新鮮生蔬菜與烤肉搭配食用，盡可能多的獲得抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。