缺鈣影響青少年發育 如何通過飲食補鈣？

孩子缺鈣就會影響發育長不高，老人缺鈣會導致骨質疏松，所以補鈣很重要，但是究竟如何有效補鈣？吃什么可以補鈣？下面我們就一起來看看吧。

補鈣效果好的食物有哪些？

1、芝麻醬

芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，芝麻醬含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種維生素，含鈣量比蔬菜和豆類都要高，可以防止頭發過早脫落和變白，具有潤腸通便的作用。

2、乳酪

乳酪又稱奶酪，是一種發酵的牛奶制品，正式含鈣較多的食物，容易被人體吸收，具有抵抗疾病、促進代謝、保護肌膚健美的功效，還可以防止便秘和腹瀉。

3、蝦皮

蝦皮的營養價值很高，其中的蛋白質成分是魚、蛋、奶的幾倍以上，富含豐富的鉀、碘、鎂、維生素A等多種營養成分，可以預防高血壓及心肌梗死，對預防骨質疏松有一定的作用。

4、牛奶

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，因為牛奶中含有豐富的多種礦物質，是人體補鈣的最佳來源。

幾款有利于補鈣的食譜：

1、芝麻醬拌菠菜

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少量鮮醬油。做法：菠菜洗凈去老葉，根部保留。芝麻醬加少許熱水稀釋后調入醬油。鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽，放入菠菜煮至根部斷生，然后轉向葉子，20秒即可。營養價值：芝麻醬鈣物質豐富，高于豆類和蔬菜，菠菜中有維生素K，當在補充鈣的同時增加維生素K，提升補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼里面。

2、鯇魚頭金針湯

材料：干金針菜25g、鮮鯇魚頭2個、姜汁5mL、清水2000mL、陳皮l小片、料酒、陳醋、味精、白糖、精鹽各適量。做法：把干金針菜剪除硬蒂、洗凈，放在冷水中浸泡軟。將陳皮洗凈，鯇魚頭去鱗、鰓，洗凈并切塊，隨之起油鍋略煎魚頭，并將魚頭放入沙鍋或陶器罐內，加入水、陳皮、姜汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火把水燒開后，加入已泡軟的金針菜，用旺火煮沸后改用中火煮約40分鐘至魚頭熟軟即成，起鍋時加入味精調味后即可食用。營養價值：金針菜鈣磷含量很高，且維生素A的含量也是很高，與富含腦磷脂的鯇魚頭搭配一起，促進骨骼生長。

3、豆腐燉魚

材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊，蔥蒜切碎，鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末。加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水；把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽。小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁即可。營養價值：豆腐是高鈣的食物，魚肉中豐富的維生素D，能加快人體對鈣的吸收，豆腐燉魚，味道好，是補鈣食譜。