冬季潤肺去燥吃什么？這些鮮花即養生又入藥

初冬季節，天氣變得寒冷干燥，人們容易患呼吸道傳染病，如感冒、咳嗽、肺炎等。因此，不少人便開始吃一些潤肺去燥的食物來預防干燥。那么，冬季潤肺去燥吃什么？鮮花是一個不錯的選擇。“花城”廣州一年四季都有鮮花綻放，有些鮮花不僅極具觀賞價值，而且具有顯著的養生效果，接下來，廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰給大家推薦幾款即養生又入藥的鮮花。

1、菊花

菊花的形態秀美、香味淡雅怡人，無論是種植在庭院還是作為盆景都很適合。菊花不僅可觀、可聞、可藥、亦可食，養生又入藥。菊花性微寒，味甘、苦，歸肺、肝經，具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒之功效。

菊花泡茶是人們喜愛的養生方法之一。現今用于泡茶的“杭菊”有黃、白兩種，黃菊散風清熱、祛痰化瘀；白菊平肝明目、降壓通脈。常飲菊花茶能使人提神醒腦、精神煥發、胃口大開，久服能明目、美容、益壽。菊花也可以做成菜肴、美食來養生，無論是做餡、做湯、涮鍋還是涼拌，味道均很好，具有疏風清熱、明目解毒等功效，適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒等，尤其適合風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等。

桑菊茶：桑葉3g，杭白菊6g，烏龍茶3g，以上材料同入杯加適量沸水沖泡即可飲用，可代茶頻飲。有助疏散風熱、生津潤燥之功效，能有效防治風熱感冒，肺熱燥咳，咽干口渴，頭暈頭痛，目赤昏花，小便不利，大便燥結，還可降血脂、降血壓、減肥瘦身等作用。

2、桂花

桂花以香飄十里而聞名，桂花性辛溫，能化痰生津，有暖胃、平肝、益腎、散寒的功效，《本草匯言》曰其：“散冷氣，消瘀血，止腸風血痢”，桂花能提神醒腦、清除口臭、止咳化痰，可用于散瘀、舒筋活絡，治療咳嗽痰多、胃潰瘍等病癥。

冬季易干燥，易傷肺臟，常服桂花可化痰利肺。在烹飪中桂花常作為佐料人饌，既可單味應用，也可多味組合應用，用于炒、炸或燴菜肴，尤以甜菜、甜點及小吃中使用最為普遍。如桂花皮蛋等、桂花鮮栗羹、桂花月餅、桂花糖、桂花糕、桂花酒等等。

桂花粥：桂花10g，粳米100g。鍋內加水，先將水沸米煮至熟為止，然后放入桂花，文火煮10分鐘后，即可食用。

3、金花茶

金花茶不僅觀賞價值高，同時其花、葉富含多種天然活性物質，具有極高的保健功效。金花茶為山茶科山茶屬金花茶組植物，是廣西特有的珍稀古老茶樹品種，被列為國家一級保護植物，享有 “茶族皇后”、 “植物界大熊貓”等美譽。《廣西藥材標準》記載，金花茶具有清熱解毒、利尿消腫作用，用于治療腎炎、水腫、尿路感染、咽喉炎、痢疾、高血壓等病，有降血糖、降膽固醇、預防腫瘤、抗衰老、增強免疫力等作用。

傳統的開水沖泡法對金花茶活性物質的利用率較低，需要特殊技術對其進行加工，目前市場上已開發了金花茶袋泡茶、金花茶飲料、濃縮液、口服液、酵素等系列保健食品。同時，由于區域性種植的限制等制約因素，金花茶飲品售價相對較高。

4、木芙蓉

木芙蓉8～11月開花，是初秋的代表性花卉，不僅是一種常見的觀賞性花卉，而且還可以入藥。木芙蓉，味淡、微辛，無毒，歸肺、肝經，具有清肺、涼血、散熱、解毒、消腫排膿以及止痛等功效，治癰腫、疔瘡、燙傷、目赤腫痛、跌打損傷、肺熱咳嗽、吐血等。《滇南本草》曰木芙蓉“止咳嗽，解諸毒瘡”。《玉楸藥解》記載其“清風泄熱，涼血消腫”。《本草圖經》用其“敷貼腫毒”，現代用其制成軟膏，外敷治療局部化膿性感染、燙傷、流行性腮腺炎等。

木芙蓉花還可食用，古人曾用芙蓉花煮豆腐，紅白相襯，有色有香，好像雪霽之霞，美其名日“雪霽羹”。《山家清供》記載其方法：采芙蓉花，去花之心蒂，與豆腐共煮。

5、木槿花

木槿花可以做庭園點綴及室內盆栽，也可入藥。木槿花作藥傳統上以白色為上品，有清熱、利濕、涼血之效，對腸風瀉血、赤白痢疾、氣逆反胃、婦人白帶、瘡癤疔腫有較好效果。木槿的莖皮、根皮、樹根、樹葉、種子，也都為入典之藥。

木槿花菜制作簡單，可涼拌、炒 制、做湯，滑嫩可口，味道清香，能潤燥、利小便、除濕熱。作蔬菜種植以純白色、淡粉紅色、重瓣種為佳。

木槿花炒雞蛋：首先將雞蛋打散，加點鹽攪拌，入油鍋炒散，撈起備用；然后將洗凈的木槿花用開水焯一下，起鍋，備用；熱油鍋加入炒熟雞蛋和木槿花，加料酒、鹽調味，即可食用。

木槿花炒肉片：首先熱油鍋加入切成絲的瘦豬肉、生姜、大蒜，一起放入鍋中煸出香味；然后加入用開水沖泡并瀝干的木槿花，倒入適量的料酒、鹽等調料，稍燜片刻， 即可起鍋食用。

6、千日紅

千日紅也叫火球花、千年紅、 長生花、球形雞冠花，莧科，常用作花壇及盆景。中醫上以其花或全草入藥，性平、味甘淡，有止咳祛痰、定喘、平肝明目的作用。主要用于支氣管哮喘，急、慢性支氣管炎，百日咳、肺結核等。民間常用于治月經不調，全株煲水外洗，治跌打瘡癤。使用時將千日紅曬干備用或鮮用亦可。紅花、白花皆可入藥。

結語：以上幾款花卉可以提前養護在庭院，氣候干燥時便可收獲養生又入藥的花，曬干后，泡一杯養生花茶，芳香怡人又甘淡滋潤。

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