新型冠狀病毒在多少溫度水中 30 分鐘可滅活？

新型冠狀病毒在 56℃及以上溫度的水中保持 30 分鐘可被滅活。這涉及到病毒的結構特性、溫度對其蛋白質和核酸的影響、病毒的存活條件以及消毒方法的選擇等。

1. 病毒結構特性：新型冠狀病毒由蛋白質外殼和內部的核酸組成。蛋白質在高溫下會發生變性，從而失去其原有的功能，導致病毒無法正常感染細胞。

2. 溫度對蛋白質和核酸的影響：56℃及以上的溫度能夠破壞病毒蛋白質的空間結構，使其失去活性。同時，高溫也會影響核酸的穩定性，導致病毒的遺傳信息無法正常傳遞。

3. 病毒存活條件：除了溫度，病毒的存活還受到濕度、酸堿度等環境因素的影響。在干燥、高溫且酸堿度不適宜的環境中，病毒的存活能力會顯著下降。

4. 消毒方法選擇：利用高溫水消毒是一種有效的方法，但在實際應用中，還需要考慮物品的材質和耐受程度，以確保消毒效果的同時不損壞物品。

5. 實際應用場景：在醫療衛生、食品加工等領域，常采用高溫水消毒來殺滅可能存在的新型冠狀病毒，保障公共衛生安全。

總之，56℃及以上溫度的水作用 30 分鐘能滅活新型冠狀病毒，但在實際消毒操作中，要綜合考慮多種因素，選擇合適的消毒方式和條件，以達到有效防控病毒傳播的目的。