飲食中肉類過多會致過早衰老

　　經(jīng)常吃肉會導(dǎo)致智商下降，這是近來英國科學(xué)家在8170名參與實驗的對象身上發(fā)現(xiàn)的有趣現(xiàn)象。

　　英國Southampton大學(xué)的科學(xué)家在實驗室里對30歲后的女性和男性在10歲也就是智商完全成熟時的飲食情況進行調(diào)查，其中有4.5%的人習(xí)慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。

　　在對他們的智商測定后，研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童時代智商較高的，由于偏好肉類的飲食習(xí)慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15%，而素食者平均提高了38%，差異非常明顯。研究人員表示，如果把受調(diào)查者的社會背景和教育水平考慮進來，智商和飲食習(xí)慣之間的關(guān)系更加明顯。

　　還有許多證據(jù)顯示，喜愛素食的人患心臟疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什么高智商的人得心臟病的幾率反而小。人們可以發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。

　　對于喜愛吃肉的人們，科學(xué)家建議，最起碼每天攝取一些蔬果，對健康、對智商都有巨大影響。因為大多數(shù)蔬菜水果中都不僅僅含有多種維生素，還含有很多堿性物質(zhì)。這些堿性物質(zhì)對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。